Cave fontès

« Portrait de cave #Fontès »

Découvrez avec ce premier portait sonore la cave coopérative de Fontès.

Laissez vous conter l'histoire de la cave "la Fontésole" retracée par des témoignages de viticulteurs.

Dans ce portrait, c’est aussi le sens de la coopération, qui vous est raconté par plusieurs générations de coopérateurs, de présidents et de salariés.


Petit retour dans le passé avant de commencer, "il était une fois une cave coopérative..."

La Fontesole

en quelques dates

1932 : La cave voit le jour à l’initiative des producteurs de Fontès, essentiellement pour vinifier des blancs, majoritairement le cépage Clairette. Après la guerre, les rouges et rosés prennent de l’ampleur 

1985 : Une partie de la production est intégrée à l’appellation Languedoc. Dans ces années-là, Fontès se lance dans l’embouteillage

1990 : Début de la vente en bouteilles et des sélections parcellaires

1999 : Les vignerons de Fontès, associés à leurs collègues de Pézenas, déposent un dossier auprès de l’I.N.A.O. demandant collectivement l’accession à l’appellation Languedoc avec nom de commune de « Pézenas ». L’usage est obtenu en 2006

2011 : Construction d’un caveau de vente

Écouter le portrait de cave #fontès

Visualisez la gazette Réalisée pour la création de cette capsule sonore :

Portait de caves
Fenetres sur patrimoine
Portrait de cave fontes
Cave Fontès
Cave Fontès
Portrait de cave fontes
Cave fontès

PORTRAITS DE CAVES EN DESTINATION SALAGOU.

Le service Patrimoine de la Communauté de communes du Clermontais a entamé fin 2021 la mise en récit des caves coopératives du Clermontais, et plus largement du mouvement coopératif viticole sur ce territoire. Pour cela, il collabore avec :

- Marie-Ange Lasmènes, ethnologue, qui depuis 2011, mène des recherches sur les patrimoines viticoles.

- Christel Lescrainier, auteure sonore, pour le montage.

- Alain Tendero, photographe, immortalise les lieux et personnes rencontrées. 

Ensemble, ils œuvrent à la réalisation de capsules sonores pour dresser le portrait des 14 caves coopératives du territoire à partir, entre autres, de recueils de témoignages.

carte d'identité :

-  Communes : Fontès, Péret, Neffiès, Caux, Nizas                                      -    Nombre de coopérateurs : 100

-  Surface : 850 hectares                                                                                              -    Volume : 55 000 hl

-  Bouteilles : 1 million de cols

Singularité Rosé = 55% de la production (vrac et bouteille)        /        Sacré meilleur rosé du monde en 2009

Découvrez le discours d'inauguration de la cave, prononcé par Mr Adoni Aliquot, le 17 juillet 1932 >> discours

Cave fontès
Cave Fontès